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Textos de Eric Zompero ou outros quando citados.


Interiores de Bares e Restaurantes
Food Express no 33 ano IV - Novembro de 2001.
Sanitários em Bares e Restaurantes

Food Express no 32 ano IV - Outubro de 2001.
Tendências em Mobiliário para Restaurantes

Food Express no 30 ano IV - Agosto de 2001.
Flores e Plantas na Ambientação de Restaurantes

Food Express no 25 ano IV - Março de 2001.
Conforto Ambiental em Restaurantes

Food Express no 24 ano IV - Fevereiro de 2001.
Identidade Visual e Decoração para Redes de Restaurantes

Food Express no 23 ano IV - Janeiro de 2001.
Reformas e Modernizações Rápidas em Cozinhas e Restaurantes

Food Express no 21 ano III - Novembro de 2000.
Lay Out de Sorveterias

Food Express no 19 ano III - Setembro de 2000.
A Influência das Décadas de 50 e 60 na Decoração dos Bares Atuais

Food Express no 13 ano III - Março de 2000.
Padaria - Aposte no Layout Planejado

Food Express no 11 ano III - Janeiro de 2000.
Restaurante Japonês, exotismoe magia na dose certa

Food Express no 9 ano III - Novembro de 1999.
Invista no Natal Tropical

Food Express no 8 ano III - Outubro de 1999.
Seu Restaurante Pode e Deve “Brilhar”

Food Express no 6 ano III - Agosto de 1999.
Ambientação Agradável Estimula a Fidelidade ao Local


Arquitetura
Food Express no 31 ano IV - Setembro de 2001.
Versatilidade é Essencial na Decoração de Hotéis

Food Express no 27 ano IV - Maio de 2001.
Decoração para Seduzir: Motéis

Food Express no 12 ano III - Fevereiro de 2000.
Microcervejaria: Saúde e Conforto em Ambiente Holístico

Consultoria
Food Express no 45 ano IV - Fevereiro de 2003.
A Consultoria em Serviços de Alimentação

Food Express no 16 ano III - Junho de 2000.
Negócios Cibernéticos – Cyberbeer



Cozinhas Profissionais e Industriais
Revista Padaria - Novembro de 2001.
Cozinha Funcional

Revista Padaria - Junho de 2001.
Nova Formatação Transforma Padarias

Food Express no 15 ano III - Maio de 2000.
Churrascarias: Luxo ou Descontração em Ambientes Aconchegantes

Food Express no 15 ano III - Maio de 2000.
Uma Cozinha Para Cada Situação

Food Express no 7 ano III - Setembro de 1999.
Use a Cozinha como seu Maior Trunfo

Tecnologia
Food Express no 26 ano IV - Abril de 2001.
O Futuro já Chegou: Automação em Cozinhas e Restaurantes

Food Express no 20 ano III - Outubro de 2000.
Revolução na Cozinha Industrial - Cook Chill



Acabamentos Construtivos
Nutri News - 2002.
Pisos: Segurança e Elegância sob os Pés

Food Express  no 18 ano III - Agosto de 2000.
Escolha o Piso certo para o seu Estabelecimento

Equipamentos para bares, cozinhas e restaurantes
Nutri News - Janeiro de 2002.
Curingas na Cozinha

Food Express no 22 ano III - Dezembro de 2000.
Balcões e Vitrines Expositoras



Gastronomia

Segurança Alimentar
Revista Padaria - Janeiro de 2002.
Segurança Alimentar



Entrevistas
Revista AU no 94 - Fev./Março de 2001.
Cozinha Industrial: Fábrica de Comida (entrevistado Eric Zompero)



Cases
Site Cozinha Industrial.com.br.
Café Ritazza: Restaurante ou Cafeteria?
Revista Cozinha Industrial n° 78 - 2003

Sustentabilidade
Arquitextos - Abril de 2003.
Equipamento Móvel de Recuperação Urbana
(núcleo Synarqs de Pequisa em Meio Ambiente e Urbanismo)
autores:
Oscar Müller, Wagner Gonçalez,
Elenara Leitão, Eric
Zompero

Nutri News - Junho de 2001.
Economia de Energia Elétrica

Food Express no 28 ano IV - Junho de 2001.
Economia de Energia: Uma Visão Ecológica



Diversos
Revista Techne no 42 - Set./Outubro de 1999.
Moradia. Friedrich Engels & Gilberto Freire
(Nelson dos Santos Gomes; colabora: Eric Zompero)

  1. #1 by Rubia Ribeiro on June 17th, 2010

    Food Express no 22 ano III - Dezembro de 2000.
    Balcões e Vitrines Expositoras

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